Dal 1984 Jens Ellermann è professore di violino all'Università di Musica e Teatro di Hannover e ha insegnato per molti anni negli Stati Uniti. Nato ad Amburgo, ha tenuto numerose masterclass all'Aspen Music Festival (U.S.A.), in Liechtenstein e allo Schleswig-Holstein Music Festival ed è stato membro della giuria in numerosi concorsi.

Ellermann ha studiato con Eva Hauptmann, Alberto Lysy e Walter Levin. In seguito è stato insegnante di violino presso le Università di Cincinnati e dell'Ohio e alla Juilliard School di New York.